100次浏览 发布时间：2025-02-08 01:03:45
黑米面月饼
食用原料：普通面粉65克，黑米面55克，转化糖浆60克，花生油28克，碱水2克，豆沙馅适量。
制作步骤：
转化糖浆加入花生油和碱水，搅拌均匀。
加入粉类。
和成光滑的面团。
盖上保鲜膜，松弛2个小时。
，
下好剂子。
馅料搓圆打窝，包上蛋黄。
月饼面皮中间捏个窝窝，包上馅料 收好口。
包好用模具轧出花纹。
生胚放入烤盘。
放入烤炉 烤五分钟定型后，拿出烤盘来凉约三分钟。
刷上蛋液 再送进烤箱，上温190度烤12～15分钟左右就可以了。
鸭蛋黄陷黑米面月饼，外脆里软，爽嫩可口。
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